Белокочанная капуста какой сорт

Добавлено: 31.05.2018, 16:09 / Просмотров: 72475
Закрыть ... [X]

Сорта белокочанной капусты делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Ранние сорта не хранятся, из них нельзя приготовить квашеную капусту (она будет мягкой и невкусной), поэтому из нежных листьев ранней капусты готовят салаты, первые и вторые блюда. Среднеспелые и поздние содержат больше биологически активных веществ, они более крепкие и плотные (часто слегка приплюснутой формы), дольше хранятся и традиционно используются для квашения.

Требования к сортам и гибридам капусты для квашения
Кочаны должны быть плотные, белые на разрезе, иметь тонкий лист, маленькую кочерыжку (1/3 от высоты кочана) и накапливать не менее 4% сахаров к моменту уборки. В теории таких гибридов немало, а на практике идеальный вкус далеко не у всех. Чтобы выбрать лучшие, в агрофиоме "Поиск", например, каждый год проводят пробные квашения. Ежегодно проходят 2–3 дегустации за сезон (около 15 новых гибридов в каждой). И только 1–2 гибрида по результатам оценки получают рекомендацию как лучшие для квашения.

Квашеная капуста

Какие сорта белокочанной капусты выбрать
Для квашения идеально подходят среднепоздние и поздние сорта и гибриды белокочанной капусты, которые долго стоят на корню и от этого только хорошеют. Такую капусту лучше всего убирать после первых заморозков – прихваченные морозцем спелые кочаны становятся более сахаристыми. Стоит посадить хотя бы несколько штук и среднеспелой капусты: некоторые гибриды хороши для закваски уже в конце августа – начале сентября, если не терпится отведать домашних солений.
Секреты успеха
Для полноценного роста и получения высокого урожая надо помочь капусте сформировать хорошую корневую систему. Во-первых, кислые почвы обязательно надо известковать, чтобы корни не поражались килой. Во-вторых, правильно поливать. В засушливую погоду каждому растению нужно около 5 л воды во время каждого полива. Поливают раз в несколько дней, когда подсохнет верхний слой почвы (4–5 см). В третьих, проводят 2–3 рыхления почвы за сезон, окучивания и 2 подкормки. И конечно, необходимо своевременно вести борьбу с вредителями капусты.
Посев белокочанной капусты на рассаду

  • 1–2-я декада апреля – поздние сорта и гибриды;
  • 3-я декада апреля – среднепоздние и среднеспелые сорта и гибриды.


Лучшие гибриды капусты для квашения от агрофирмы “Поиск”
Гарант F1. Созревание через 140 дней после высадки рассады. Кочан массой 2–3 кг, плотный с отличными вкусовыми качествами. Устойчив к комплексу болезней. Рекомендуется для квашения с момента уборки до конца периода хранения. Квашеная продукция лимонного оттенка, очень вкусная и ароматная, твердой консистенции.

Капуста белокочанная F1 Гарант

Графиня F1. От высадки рассады 85 дней. Кочан массой 2–3 кг с отличной внутренней структурой, на разрезе белый. Гибрид дружный в созревании, устойчивый к фузариозу и трипсу, используется для квашения. Отзывчив на уход.
Застольный F1. Созревает через 115–125 дней после высадки рассады. Кочан массой 3,5–5,5 кг. Дружное формирование урожая и высокая устойчивость к растрескиванию. Квашеная продукция непревзойденного качества, ароматная, с приятно-кислым вкусом и твердой консистенцией.
Флагман F1. Период созревания 115–120 дней от всходов, кочан массой 3–4,1 кг, плотный, с отличной внутренней структурой. Созревание дружное, устойчив к фузариозу. Квашеная продукция приятно-кислого вкуса, сорт ароматная, с твердой консистенцией. Дегустационная оценка квашеной продукции хорошая и отличная.
Флибустьер F1. От высадки рассады до уборки 120–130 дней. Кочан массой 2,8–3,6 кг, очень плотный, с отличной внутренней структурой. Полностью устойчив к некрозу внутренних листьев и к фузариозу. Квашеная продукция приятно-кислого вкуса, ароматная, твердой консистенции.

Капуста для квашения от агрофирмы "Семко-Юниор"
Триумф F1. Поздняя белокочанная капуста. Кочан крупный, может достигать 6 кг. Хранится отлично – до 8 месяцев. Устойчив к болезням. Урожайность высокая, но сорт очень требователен к плодородию почвы.

 Благодарим Галину Костенко, селекционера агрофирмы "Поиск", за помощь в подготовке статьи.

 


Источник: https://www.supersadovnik.ru/text/sorta-belokochannoj-kapusty-1000659



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Семена адениума в авито
Семена дельфиниума многолетнего фото
Какой сорт арбуза
Во что посадить ель
Возьмут посев это как
Грунт белый или черный
Где и когда лучше садить чеснок


Белокочанная капуста какой сорт Белокочанная капуста какой сорт
Белокочанная капуста какой сорт


Сорта и гибриды капусты белокочанной
Лучшие сорта капусты в Украине: ТОП 5 гибридов белокочанной



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ